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TVE. Protocolo

Curso de Protocolo en la mesa. Tuganas Eventos.

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Protocolo: La importancia del saber estar.

Uno de nuestros primeros trabajos de iniciativa propia fue organizar un curso de protocolo en la mesa por la demanda que palpábamos en el ambiente.

Muchos empresarios y profesionales en los que su trabajo implica un trato contínuo con la gente o simplemente personas que tenían curiosidad y ganas de aprender se mostraron con ilusión cuando les comentamos el proyecto.

Así, organizamos un temario directo, ´útil, claro y conciso donde se explicaba cuáles eran los puntos fundamentales del trato y buen hacer con uno mismo y hacia los demás, a la hora de comer. Y pusimos en práctica los conocimientos adquiridos durante la mañana, con una magnífica comida “de prácticas” en el Restaurante Ateneo.

La importancia del protocolo en la mesa hoy en día es fundamental. Muchas veces asistimos a comidas de negocios en las que nos damos cuenta que se cometen numerosas faltas de educación, que si bien son veniales, se pueden evitar, mejorando ampliamente nuestra imagen como personas o como empresa.
Por ese motivo, creímos interesante proponer un curso de protocolo en la mesa, así como la recepción de invitados, los tratamientos, etc..

En el curso repasamos los saludos, los habituales y los especiales (casos de otras culturas), el tratamiento oficial dado en caso de representación institucional, la precedencia en la posición y asiento, el papel del anfitrión, los invitados de honor, las conversaciones a evitar, lo que nunca se debe hacer, la compostura en la mesa y estudiamos los siguientes puntos:

Poner la mesa, situación en la mesa de los asistentes.
Cómo sentarse en la mesa
Cómo servir.
Uso de servilleta y cubiertos.
La conversación
El vino.
Otras consideraciones.
Demostración de platos y almuerzo en Restaurante Ateneo (Clase práctica).

Nos sentimos muy ilusionados cuando nos llamaron de los informativos de TVE Comunidad Valenciana que venían a grabar…

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Escrito por: Ana Carreño.

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Gerente de Tuganas Eventos.

Dir. Prod. Pasarela de las Artes.